Sanduíche Blanquette
Código - 01873
Ingredientes
| Recheio Antepasto de Berinjela |
|---|
| 60g | Cebola |
| 30g | Uvas Passas |
| 5g | Alho Picado |
| 60g | Azeite |
| 30g | Pimentão Vermelho |
| 30g | Pimentão Amarelo |
| 200g | Berinjela |
| 30g | Azeitonas Verdes Fatiadas |
| Montagem |
|---|
| 100g | Maionese |
| 250g | Mussarela De Búfala |
| 150g | Blanquet De Peru Fatiado |
| 100g | Radicchio |
| 350g | T-Chia Light Chiabatta Pronta (Receita 001865) |
| Adicionados a Gosto |
|---|
| - Sal, salsa picada, pimenta do reino branca moida, orégano e folhas de louro. |
Modo de Fazer
RECHEIO ANTEPASTO DE BERINJELA
01. Cortar a berinjela, a cebola e os pimentões amarelo e vermelho em cubos e colocar em uma assadeira.
02. Adicionar as azeitonas verdes fatiadas, o alho picado, as uvas passas, o azeite, as folhas de louro e a salsa picada a gosto e misturar.
03. Adicionar o sal, o orégano e a pimenta do reino branca moída a gosto e misturar.
04. Cobrir a assadeira com papel alumínio.
05. Fornear a 180°C por aproximadamente 30 minutos em forno lastro.
06. Retirar do forno e misturar.
07. Cobrir novamente a assadeira com papel alumínio.
08. Fornear a 180°C por mais aproximadamente 30 minutos em forno lastro ou até a berinjela ficar macia.
09. Esfriar.
10. Levar para geladeira. Reservar.
MONTAGEM
01. Picar o radicchio. Reservar.
02. Cortar a Chiabatta Chia Pronta ao meio.
03. Espalhar maionese em ambas as partes da ciabatta.
04. Colocar o radicchio picado reservado sobre uma das partes da ciabatta.
05. Espalhar o recheio de antepasto de berinjela reservado sobre o radicchio.
06. Colocar o blanquet de peru fatiado.
07. Colocar a mussarela de búfala fatiada sobre o blanquet de peru.
08. Cobrir com a outra parte da ciabatta.
Dicas
- A mussarela de búfala pode ser substituída por queijo fresco, ricota ou queijo cottage.
- O radicchio pode ser substituído por alface roxo.
Rendimento / Quebra
5 Unidades de 220 g / 21.1%
Validade
12 horas
Equipamentos
Forno , Colher , Balança, Assadeiras Lisas , Faca , Tábua Para Corte, Faca De Serra, Papel Alumínio
Tabela Nutricional
| Informação Nutricional |
|---|
| Porc?o de 40g contem (em media): | % VD (*) |
|---|
| V. Energético (kcal) | 99 kcal | 5 |
| V. Energético (kJ) | 414 kJ | 5 |
| Carboidratos (g) | 7.7 g | 3 |
| Proteínas (g) | 4.5 g | 6 |
| Gord. Totais (g) | 6.2 g | 11 |
| Gord. Saturadas (g) | 2.0 g | 9 |
| Gord. Trans (g) | 0 g | ** |
| Fibra Alimentar (g) | 1.1 g | 4 |
| Sódio (mg) | 152 mg | 6 |
| * % Valores diários com base em uma dieta de 2.000 kcal ou 8400 kJ. Seus valores diários podem ser maiores ou menores, dependendo das suas necessidades energéticas. |
| ** %VD Não estabelecido. |
