Lanchinho Amigo De Palmito
Código - 01728
Ingredientes
| Creme de Palmito |
|---|
| 30g | Farinha De Trigo |
| 500ml | Leite Líquido |
| 35g | Manteiga Sem Sal |
| 50g | Cebola Picada |
| 300g | Palmito Picado |
| Montagem |
|---|
| 120g | Queijo Prato Ralado |
| 120g | Peito De Peru Ralado |
| 510g | Pao De Leite Pronto (Receita 001642) |
| Adicionados a Gosto |
|---|
| - Salsa picada, folhas de louro, sal e pimenta do reino branca. |
Modo de Fazer
CREME DE PALMITO
01. Colocar parte do palmito picado (150 g) e o leite no liquidificador e bater até triturar todo o palmito. Reservar.
02. Colocar a manteiga sem sal em uma panela e levar ao fogo.
03. Adicionar a cebola picada e as folhas de louro a gosto e refogar até a cebola murchar.
04. Adicionar a farinha de trigo e misturar até formar uma massa.
05. Adicionar a mistura do palmito e leite reservada aos poucos e misturar. Utilizar batedor de arame.
06. Cozinhar em fogo baixo por aproximadamente 5 minutos.
07. Retirar do fogo e adicionar o sal e a pimenta do reino branca moída a gosto.
08. Adicionar o restante do palmito picado (150 g) e a salsa picada a gosto e misturar. Reservar.
MONTAGEM
01. Colocar o peito de peru ralado, o queijo prato ralado e a salsa picada a gosto em um recipiente e misturar. Reservar.
02. Cortar o Pão Amigo Pronto ao meio no sentido vertical sem deixar separar as partes.
03. Colocar aproximadamente 30g de creme de palmito reservado em cada pão.
04. Espalhar a mistura de peito de peru e queijo prato reservada sobre o creme de palmito.
05. Colocar em assadeira.
06. Fornear a 200°C por aproximadamente 5 minutos em forno lastro.
Dicas
- Outro forneamento:
* Forno Turbo: 180ºC por aproximadamente 3 minutos.
- O peito de peru pode ser substituído por presunto e o queijo prato pode ser substituído por queijo mussarela.
Rendimento / Quebra
23 Unidades de 60 g / 17%
Validade
8 horas
Equipamentos
Forno , Fogão, Liquidificador , Colher , Panela , Balança, Assadeiras Lisas , Faca , Recipiente, Tábua Para Corte, Batedor De Arame (Fouet)
Tabela Nutricional
| Informação Nutricional |
|---|
| Porc?o de 50g contem (em media): | % VD (*) |
|---|
| V. Energético (kcal) | 102 kcal | 5 |
| V. Energético (kJ) | 430 kJ | 5 |
| Carboidratos (g) | 13 g | 4 |
| Proteínas (g) | 4.4 g | 6 |
| Gord. Totais (g) | 3.9 g | 7 |
| Gord. Saturadas (g) | 2.1 g | 9 |
| Gord. Trans (g) | 0 g | ** |
| Fibra Alimentar (g) | 0.6 g | 2 |
| Sódio (mg) | 157 mg | 7 |
| * % Valores diários com base em uma dieta de 2.000 kcal ou 8400 kJ. Seus valores diários podem ser maiores ou menores, dependendo das suas necessidades energéticas. |
| ** %VD Não estabelecido. |
