Prime Cupcake De Laranja
Código - 01671
Ingredientes
| Calda de Laranja |
|---|
| 210ml | Água |
| 210g | Açúcar Refinado |
| 600ml | Suco De Laranja |
| Recheio |
|---|
| 250g | Choconut Chocolatier |
| 70ml | Suco De Laranja |
| 5ml | Licor De Laranja |
| Preparo |
|---|
| 1Kg | Prime Cake F |
| 400g | Ovos |
| 250ml | Leite Líquido |
| 250g | Óleo |
| Acabamento |
|---|
| 1Kg | Choconut Chocolatier |
| 150g | Creme De Leite |
| 10g | Raspas De Laranja |
| 5ml | Licor De Laranja |
| Adicionados a Gosto |
|---|
| Raspas de laranja. |
Modo de Fazer
CALDA DE LARANJA
01. Colocar o suco de laranja, o açúcar refinado e a água em uma panela.
02. Levar ao fogo até a quantidade inicial reduzir pela metade.
03. Esfriar. Reservar.
RECHEIO
01. Colocar o Chocolatier ChocoNut, o suco de laranja e o licor de laranja em um recipiente e misturar até homogeneizar.
02. Reservar em geladeira.
PREPARO
01. Colocar o Zeelandia Prime Cake, os ovos, o leite e o óleo na batedeira.
02. Misturar em velocidade baixa (velocidade 1) por aproximadamente 1 minuto ou até homogeneizar. Utilizar batedor tipo raquete.
03. Bater em velocidade média (velocidade 2) por aproximadamente 5 minutos.
04. Forrar as formas para muffins com forminhas de papel número 0.
05. Com o auxílio de um saco de confeitar com bico liso, aplicar aproximadamente 50 g de massa em cada forma.
06. Fornear a 190°C por aproximadamente 35 minutos em forno lastro.
ACABAMENTO
01. Colocar o Chocolatier ChocoNut, o creme de leite, as raspas de laranja e o licor de laranja em um recipiente e misturar até homogeneizar. Reservar em geladeira.
02. Com o auxílio de um garfo, perfurar a superfície dos Cupcakes ainda quentes.
03. Regar os Cupcakes com a calda de laranja reservada.
04. Com o auxílio de um bico liso, perfurar o centro de cada Cupcake.
05. Com a auxílio de um saco de confeitar com bico liso, aplicar o recheio reservado no centro de cada Cupcake.
06. Com a auxílio de um saco de confeitar com bico liso, aplicar a cobertura reservada na supefície de cada Cupcake.
07. Decorar com raspas de laranja a gosto.
Dicas
- Pode-se adicionar licor de laranja (a gosto) à calda.
- Outro forneamento:
* Forno Turbo: 150°C por aproximadamente 25 minutos.
Rendimento / Quebra
34 Unidades de 80 g / 38.3%
Validade
48 horas
Equipamentos
Forno , Batedeira , Fogão, Geladeira , Saco De Confeitar , Espátula, Colher , Panela , Batedor Tipo Raquete, Balança, Garfo , Recipiente, Bico Liso, Forminhas De Papel Nº0, Formas Para Muffins
Tabela Nutricional
| Informação Nutricional |
|---|
| Porc?o de 60g contem (em media): | % VD (*) |
|---|
| V. Energético (kcal) | 286 kcal | 14 |
| V. Energético (kJ) | 1200 kJ | 14 |
| Carboidratos (g) | 32 g | 11 |
| Proteínas (g) | 3.3 g | 4 |
| Gord. Totais (g) | 16 g | 30 |
| Gord. Saturadas (g) | 4.6 g | 21 |
| Gord. Trans (g) | 0 g | ** |
| Fibra Alimentar (g) | 1.4 g | 6 |
| Sódio (mg) | 95 mg | 4 |
| * % Valores diários com base em uma dieta de 2.000 kcal ou 8400 kJ. Seus valores diários podem ser maiores ou menores, dependendo das suas necessidades energéticas. |
| ** %VD Não estabelecido. |
