Creme Confeiteiro Recheio (Receita Principal)
Código - 01215
Ingredientes
Modo de Fazer
O
01. Colocar o leite em uma panela e aquecer até obter fervura.
02. Adicionar o Cremulzin e com auxílio de um batedor de arame, misturar até o ponto (virar creme).
03. Esfriar.
04. Com o auxílio de um saco de confeitar, rechear os produtos.
Dicas
- Para armazenar as sobras do creme em geladeira, recomenda-se peneirar o Zeelandia Açúcar de Confeiteiro sobre a superfície do creme e cobrir com um filme plástico.
- Após o armazenamento em geladeira, o creme pode se tornar rígido, basta batê-lo para obter novamente a sua consistência ideal .
- Permite variações de cor e sabor. Pode-se adicionar leite de coco, chocolate, doce de leite, etc.
- Para obter um creme mais consistente, recomenda-se utilizar 550 g de Cremulzin.
CUIDADOS NO PREPARO
- Utilizar ingredientes livres de contaminação.
- Utilizar utensílios limpos.
- Atenção à higiene dos manipuladores (uso de toucas, uniformes e mãos limpas, evitar atos não sanitários).
Rendimento / Quebra
1 Total de 2013 g / 8.5%
Validade
48 horas
Equipamentos
Fogão, Saco De Confeitar , Panela , Batedor De Arame , Balança
Tabela Nutricional
| Informação Nutricional |
|---|
| Porc?o de 20g contem (em media): | % VD (*) |
|---|
| V. Energético (kcal) | 30 kcal | 1 |
| V. Energético (kJ) | 124 kJ | 1 |
| Carboidratos (g) | 5.6 g | 2 |
| Proteínas (g) | 0.5 g | 1 |
| Gord. Totais (g) | 0.6 g | 1 |
| Gord. Saturadas (g) | 0.3 g | 1 |
| Gord. Trans (g) | 0 g | ** |
| Fibra Alimentar (g) | 0 g | 0 |
| Sódio (mg) | 17 mg | 1 |
| * % Valores diários com base em uma dieta de 2.000 kcal ou 8400 kJ. Seus valores diários podem ser maiores ou menores, dependendo das suas necessidades energéticas. |
| ** %VD Não estabelecido. |
