Espera Marido
Código - 01104
Ingredientes
| Montagem |
|---|
| 250g | Calda De Caramelo |
| Creme |
|---|
| 350g | Cremulzin |
| 1L | Leite Líquido |
| 50g | Gemas De Ovos |
| 300g | Creme De Leite |
| Cobertura |
|---|
| 550g | Chanty Creme Marshmallow Pronto (Receita 001103) |
| Adicionados a Gosto |
|---|
| Chocolate em pó. |
Modo de Fazer
MONTAGEM
01. Aplicar 15 g de Calda de Caramelo nas taças e espalhar com auxílio de uma colher. Reservar.
CREME
01. Colocar o leite, as gemas e o creme de leite em uma panela. Ferver.
02. Adicionar o Cremulzin e com auxílio de um batedor de arame mexer até completa homogeneização.
03. Aplicar o creme levemente morno com saco de confeitar e bico liso sobre a Calda de Caramelo.
04. Deixar esfriar.
COBERTURA
01. Aplicar o Creme tipo Marshmallow com saco de confeitar e bico liso.
02. Polvilhar chocolate em pó (opcional).
Dicas
- Não deve-se retirar o soro do creme de leite.
- Este creme não deve ser submetido a altas temperaturas (não pode ser gratinado ou dourado) por ser do tipo marshmallow.
Rendimento / Quebra
16 Unidades de 150 g / 4%
Validade
36 horas
Equipamentos
Fogão, Saco De Confeitar , Colher , Panela , Batedor De Arame , Balança, Bico Liso, Taça Para Mousse, Abridor De Lata
Tabela Nutricional
| Informação Nutricional |
|---|
| Porc?o de 120g contem (em media): | % VD (*) |
|---|
| V. Energético (kcal) | 274 kcal | 14 |
| V. Energético (kJ) | 1151 kJ | 14 |
| Carboidratos (g) | 46 g | 15 |
| Proteínas (g) | 2.5 g | 3 |
| Gord. Totais (g) | 8.7 g | 16 |
| Gord. Saturadas (g) | 6.1 g | 28 |
| Gord. Trans (g) | 0 g | ** |
| Fibra Alimentar (g) | 0 g | 0 |
| Sódio (mg) | 122 mg | 5 |
| * % Valores diários com base em uma dieta de 2.000 kcal ou 8400 kJ. Seus valores diários podem ser maiores ou menores, dependendo das suas necessidades energéticas. |
| ** %VD Não estabelecido. |
