Bolo De Banana Caramelizada
Código - 00927
Ingredientes
| Preparo |
|---|
| 30g | Volumex |
| 180g | El-Geleia Pronta |
| 350g | Calda De Caramelo |
| 20g | Arti F |
| 500g | Farinha De Trigo |
| 5g | Sal |
| 450g | Açúcar Refinado |
| 135g | Ovos |
| 175g | Margarina |
| 425ml | Leite Líquido |
| 50g | Amido |
| 1.35Kg | Banana Nanica |
| 400g | Cremulzin Creme Confeiteiro Pronto(Receita 000159) |
Modo de Fazer
1. Untar com o desmoldante Carlo uma forma retangular (40 x 28 x 4 cm) e espalhar a calda de caramelo no fundo da forma.
2. Descascar as bananas, cortar ao meio (sentido do comprimento) e arrumar sobre a calda de caramelo. Reservar.
MASSA
1. Colocar todos os ingredientes na batedeira, exceto o Creme de Confeiteiro e a Geléia Pronta.
2. Bater em velocidade alta por 6 minutos, com batedor tipo raquete.
3. Na forma reservada, colocar metade da massa sobre as bananas e espalhar.
4. Colocar o Creme de Confeiteiro em um saco de confeitar com bico tipo serra, e aplicar o creme sobre a massa.
5. Colocar o restante da massa sobre o creme e alisar cuidadosamente.
6. Fornear a 190°C em forno de lastro, por aproximadamente 50 minutos.
7. Desenformar e deixar esfriar.
8. Depois de frio aplicar a Geléia Pronta.
Dicas
Rendimento / Quebra
1 Unidade de 2900 g / 28.7%
Validade
48 horas
Equipamentos
Forno , Batedeira , Saco De Confeitar , Batedor Tipo Raquete, Balança, Faca , Pincel , Bico Tipo Serra, Forma Retangular
Tabela Nutricional
| Informação Nutricional |
|---|
| Porc?o de 60g contem (em media): | % VD (*) |
|---|
| V. Energético (kcal) | 172 kcal | 9 |
| V. Energético (kJ) | 723 kJ | 9 |
| Carboidratos (g) | 33 g | 11 |
| Proteínas (g) | 2.2 g | 3 |
| Gord. Totais (g) | 3.7 g | 7 |
| Gord. Saturadas (g) | 2.2 g | 10 |
| Gord. Trans (g) | 0 g | ** |
| Fibra Alimentar (g) | 0.7 g | 3 |
| Sódio (mg) | 111 mg | 5 |
| * % Valores diários com base em uma dieta de 2.000 kcal ou 8400 kJ. Seus valores diários podem ser maiores ou menores, dependendo das suas necessidades energéticas. |
| ** %VD Não estabelecido. |
