Rocambole Com Pão De Batata
Código - 00648
Ingredientes
| Recheio |
|---|
| 80g | Cebola |
| 900g | Ricota |
| 500g | Requeijão Tipo Catupiry |
| 360g | Espinafre Cozido Espremido |
| Preparo |
|---|
| 50g | Volumex |
| 500g | Pão De Batata |
| 20g | Arti F |
| 1.4Kg | Ovos |
| Acabamento |
|---|
| 400g | Queijo Mussarela |
| 200g | Requeijão |
Modo de Fazer
RECHEIO
01. Picar o espinafre, a cebola e ralar a ricota. Colocar em um recipiente.
02. Adicionar o requeijão tipo catupiry e misturar.
03. Reservar.
PREPARO
01. Colocar o Zeelandia Pão de Batata, o Arti, o Volumex e os ovos na batedeira e bater por aproximadamente 8 minutos em velocidade alta (velocidade 3).
02. Forrar as assadeiras com papel manteiga.
02. Colocar aproximadamente 980 g de massa em cada assadeira de 58 cm x 38 cm.
03. Fornear a 200°C por aproximadamente 10 minutos em forno lastro.
04. Esfriar.
05. Com auxílio de uma espátula, espalhar o recheio reservado sobre as massas e enrolar.
ACABAMENTO
01. Espalhar o requeijão sobre o rocambole e cobrir com a mussarela.
02. Levar ao forno para gratinar a 230°C por aproximadamente 7 minutos em forno lastro.
Dicas
Rendimento / Quebra
2 Unidades de 1866.5 g / 15.3%
Validade
12 horas
Equipamentos
Forno , Batedeira , Ralador , Colher , Batedor Tipo Globo , Balança, Assadeiras Lisas , Faca , Recipiente, Papel Manteiga
Tabela Nutricional
| Informação Nutricional |
|---|
| Porc?o de 60g contem (em media): | % VD (*) |
|---|
| V. Energético (kcal) | 134 kcal | 7 |
| V. Energético (kJ) | 560 kJ | 7 |
| Carboidratos (g) | 7.0 g | 2 |
| Proteínas (g) | 7.8 g | 10 |
| Gord. Totais (g) | 8.2 g | 15 |
| Gord. Saturadas (g) | 4.3 g | 19 |
| Gord. Trans (g) | 0 g | ** |
| Fibra Alimentar (g) | 0 g | 0 |
| Sódio (mg) | 299 mg | 12 |
| * % Valores diários com base em uma dieta de 2.000 kcal ou 8400 kJ. Seus valores diários podem ser maiores ou menores, dependendo das suas necessidades energéticas. |
| ** %VD Não estabelecido. |
