Broa Mineira (Receita Principal)
Código - 00625
Ingredientes
| Preparo |
|---|
| 2Kg | Broa Mineira |
| 900ml | Água |
| 900g | Ovos |
| 350g | Coco Ralado Seco |
Modo de Fazer
01. Colocar a Zeelandia Broa Mineira, a água, os ovos e o coco ralado seco na batedeira.
02. Misturar em velocidade baixa (velocidade 1) por aproximadamente 2 minutos. Utilizar batedor tipo raquete.
03. Colocar 1 kg de massa em cada forma retagular / tipo tabuleiro (27 x 19,5 x 4 cm) previamente untada.
04. Fornear a 180ºC por aproximadamente 45 a 50 minutos em forno lastro sobre uma assadeira de pão francês.
05. Retirar os bolos das formas. Esfriar.
Dicas
- O tempo de forneamento pode variar conforme a quantidade de massa por forma.
- É possível a substituição do ovo in natura por ovo líquido.
- Outros rendimentos:
* 590 g de massa em forma redonda com furo central (20 cm diâmetro x 6 cm altura) - 7 unidades de 520 g.
- Outros forneamentos:
* Forno turbo: 150°C por aproximadamente 35 minutos.
Rendimento / Quebra
4 Unidades de 930 g / 10.4%
Validade
120 horas
Equipamentos
Forno , Batedeira , Batedor Tipo Raquete, Balança, Assadeira Pão Francês, Forma Retangular
Tabela Nutricional
| Informação Nutricional |
|---|
| Porc?o de 60g contem (em media): | % VD (*) |
|---|
| V. Energético (kcal) | 193 kcal | 10 |
| V. Energético (kJ) | 812 kJ | 10 |
| Carboidratos (g) | 25 g | 8 |
| Proteínas (g) | 3.5 g | 5 |
| Gord. Totais (g) | 9.3 g | 17 |
| Gord. Saturadas (g) | 5.5 g | 25 |
| Gord. Trans (g) | 0 g | ** |
| Fibra Alimentar (g) | 1.2 g | 5 |
| Sódio (mg) | 147 mg | 6 |
| * % Valores diários com base em uma dieta de 2.000 kcal ou 8400 kJ. Seus valores diários podem ser maiores ou menores, dependendo das suas necessidades energéticas. |
| ** %VD Não estabelecido. |
