Tortinha De Palmito
Código - 00614
Ingredientes
| Massa |
|---|
| 1Kg | Chipa |
| 200g | Ovos |
| 300ml | Leite Líquido |
| 500g | Queijo Minas Padrão (Meia-Cura) |
| Recheio |
|---|
| 90g | Farinha De Trigo |
| 150g | Cebola |
| 60g | Alho Picado |
| 300g | Molho De Tomate |
| 1.5Kg | Palmito |
| 60g | Salsinha |
Modo de Fazer
MASSA
01. Ralar o queijo.
02. Colocar o Zeelandia Chipa na batedeira.
03. Adicionar o queijo ralado, os ovos e o leite.
04. Bater por 3 minutos em velocidade média (velocidade 2).
RECHEIO
01. Em uma panela aquecer o azeite e dourar a cebola e o alho picado.
02. Adicionar o palmito e o molho de tomate e refogar.
03. Temperar com sal e pimenta.
04. Adicionar um pouco de água e deixar ferver.
05. Adicionar a farinha de trigo e cozinhar em fogo baixo até engrossar e soltar do fundo da panela.
06. Desligar o fogo e adicionar a salsa picada.
MONTAGEM
01. Forrar as forminhas (11 cm diâmetro x 1 cm altura) com 70 g de massa.
02. Colocar aproximadamente 75 g de recheio.
03. Assar a 200°C por aproximadamente 20 minutos em forno lastro.
Dicas
Rendimento / Quebra
28 Unidades de 130 g / 7%
Validade
24 horas
Equipamentos
Forno , Batedeira , Batedor Tipo Raquete, Balança, Forminhas
Tabela Nutricional
| Informação Nutricional |
|---|
| Porc?o de 50g contem (em media): | % VD (*) |
|---|
| V. Energético (kcal) | 100 kcal | 5 |
| V. Energético (kJ) | 421 kJ | 5 |
| Carboidratos (g) | 11 g | 4 |
| Proteínas (g) | 2.4 g | 3 |
| Gord. Totais (g) | 5.2 g | 10 |
| Gord. Saturadas (g) | 1.4 g | 6 |
| Gord. Trans (g) | 1.1 g | ** |
| Fibra Alimentar (g) | 0.9 g | 3 |
| Sódio (mg) | 312 mg | 13 |
| * % Valores diários com base em uma dieta de 2.000 kcal ou 8400 kJ. Seus valores diários podem ser maiores ou menores, dependendo das suas necessidades energéticas. |
| ** %VD Não estabelecido. |
