Tortinha De Carne Seca
Código - 00608
Ingredientes
| Massa |
|---|
| 1Kg | Chipa |
| 200g | Ovos |
| 300ml | Leite Líquido |
| 500g | Queijo Minas Padrão (Meia-Cura) |
| Recheio |
|---|
| 200g | Cebola |
| 200g | Tomate |
| 60g | Amido |
| 60g | Alho Picado |
| 40g | Cheiro Verde |
| 300g | Requeijão |
| 1.4Kg | Carne Seca |
Modo de Fazer
MASSA
01. Ralar o queijo.
02. Colocar o Zeelandia Chipa na batedeira.
03. Adicionar o queijo ralado, os ovos e o leite.
04. Bater por 3 minutos em velocidade média (velocidade 2).
RECHEIO
01. Refogar a cebola, o alho picado e o tomate com um pouco de óleo.
02. Adicionar a carne seca desfiada (cozida e sem sal), continuar refogando e adicionar o requeijão.
03. Dissolver o amido de milho em um pouco de água fria e adicioná-lo. Mexer por aproximadamente 2 minutos.
04. Desligar o fogo e colocar o cheiro verde.
Dicas
- Este recheio pode ser colocado quente.
MONTAGEM
01. Forrar as forminhas (11 cm diâmetro x 1 cm altura) com 70 g de massa.
02. Colocar aproximadamente 70 g de recheio.
03. Assar a 200°C por aproximadamente 20 minutos em forno lastro.
Rendimento / Quebra
28 Unidades de 130 g / 7%
Validade
24 horas
Equipamentos
Forno , Batedeira , Batedor Tipo Raquete, Balança, Forminhas
Tabela Nutricional
| Informação Nutricional |
|---|
| Porc?o de 50g contem (em media): | % VD (*) |
|---|
| V. Energético (kcal) | 146 kcal | 7 |
| V. Energético (kJ) | 612 kJ | 7 |
| Carboidratos (g) | 9.8 g | 3 |
| Proteínas (g) | 6.3 g | 8 |
| Gord. Totais (g) | 8.8 g | 16 |
| Gord. Saturadas (g) | 3.4 g | 15 |
| Gord. Trans (g) | 1.2 g | ** |
| Fibra Alimentar (g) | 0 g | 0 |
| Sódio (mg) | 1247 mg | 52 |
| * % Valores diários com base em uma dieta de 2.000 kcal ou 8400 kJ. Seus valores diários podem ser maiores ou menores, dependendo das suas necessidades energéticas. |
| ** %VD Não estabelecido. |
