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Brownie (Receita Principal)

Código - 00576


Brownie (Receita Principal)

Ingredientes

Preparo
2Kg Brownie
720g Ovos
280g Óleo De Milho
Acabamento
500g Cobertura Brownie
Adicionados a Gosto
- 320 g de nozes picadas.

Modo de Fazer

PREPARO
01. Colocar o Zeelandia Brownie e o óleo de milho na batedeira.
02. Misturar em velocidade baixa (velocidade 1) por aproximadamente 1 minuto. Utilizar batedor tipo raquete.
03. Adicionar os ovos e bater em velocidade média (velocidade 2) por aproximadamente 3 minutos.
04. Adicionar as nozes picadas (320 g - opcional) e misturar em velocidade baixa (velocidade 1) por aproximadamente 1 minuto.
05. Colocar 980 g de massa em cada forma retangular / tipo tabuleiro (27 x 19,5 x 4 cm) previamente untada.
06. Fornear a 180ºC por aproximadamente 30 minutos em forno lastro sobre uma assadeira de pão francês.
07. Esfriar. Desenformar.

ACABAMENTO
01. Aquecer a Cobertura Brownie em banho-maria ou microondas até a consistência desejada.
02. Aplicar sobre os brownies.
03. Esfriar. Cortar.

Dicas

- Outro forneamento:
*Forno Turbo: 150ºC por aproximadamente 25 minutos.
- Para obter um bolo com miolo mais úmido, não ultrapassar altura máxima de 3 cm de massa na forma.
- É possível a substituição do ovo in natura por ovo líquido.

- Outros sabores:
* Brownie com Coco: Substituir 320 g de nozes por 200 g de coco ralado seco.
* Brownie com Banana: Substituir 320 g de nozes por 600 g de banana nanica picada.

Rendimento / Quebra

3 Unidades de 1110 g / 4.8%

Validade

120 horas

Equipamentos

Forno , Batedeira , Fogão, Espátula, Batedor Tipo Raquete, Balança, Assadeira Pão Francês, Recipiente, Forma Retangular

Tabela Nutricional

Informação Nutricional
Porc?o de 40g contem (em media): % VD (*)
V. Energético (kcal) 167 kcal 8
V. Energético (kJ) 700 kJ 8
Carboidratos (g) 20 g 7
Proteínas (g) 2.1 g 3
Gord. Totais (g) 8.6 g 16
Gord. Saturadas (g) 2.8 g 13
Gord. Trans (g) 0 g **
Fibra Alimentar (g) 1.0 g 4
Sódio (mg) 50 mg 2
* % Valores diários com base em uma dieta de 2.000 kcal ou 8400 kJ. Seus valores diários podem ser maiores ou menores, dependendo das suas necessidades energéticas.
** %VD Não estabelecido.